兰州拉面汤头

初三作文-500字

1. 准备好牛棒骨，还应该加牛脊骨的，但是家庭做吃不了那么多，我就只用了一根大棒骨，一根牛棒骨就3斤多重了，按说牛肉炖汤应该牛肉多，骨头少的，但我家里做只能这样啦

2. 用牛肉和牛棒骨煮汤

3. 把牛棒骨和牛肉一起放入锅中，加凉水

4. 待有浮沫时，把浮沫撇干净

5. 因我家人要求尽量原汁原味，所以煮肉料我用的少，只有：八角2个、桂皮2段、花椒20粒、姜5片、干辣椒2个、大葱1根

6. 撇清浮沫后放入煮肉料

7. 小火慢炖1小时候捞出牛肉，留牛骨继续小火再炖2小时；如果时间紧张，可以改压力锅加压炖30分钟

8. 捞出的牛肉切片或者切丁后用肉汤加3克食盐煮一下放一边备用

9. 白萝卜切薄片，加2克食盐开水煮熟，然后换水泡上备用

10. 取适量的牛肉汤兑一半的水，加3克食盐和胡椒粉调味

11. 加入煮好的萝卜片

12. 把面啦成细条，粗细根据自己喜好，我家就有爱粗的，爱细的不同,

13. 入锅煮

14. 待面飘浮起来，放一点青菜点缀

15. 连面带汤盛入碗中，把煮好的牛肉放入，香喷喷的牛肉面上桌啦